ข้าวราดแกงขอนแก่น ประกาศสู้เพื่อลูกค้า แม้ราคาไข่ไก่จะแพงขึ้น ขอคงราคาจำหน่ายเท่าเดิมและใช้ไข่ไก่ใหญ่เบอร์ ๑ เพื่อให้ลูกค้าได้อิ่มอร่อยในราคาไม่แพง เริ่มต้น ๑ อย่าง ๓๕ บาท ๒ อย่าง ๔๐ ๓ อย่าง ๔๕ บาทผู้สื่อข่าวรายงานว่าที่ร้านครัวมุมอร่อย ซึ่งตั้งอยู่ติดกับธนาคารออมสินสาขา ถ.มะลิวัลย์ เขตเทศบาลนครขอนแก่น มีการติดป้ายตรึงราคาจำหน่ายข้าวราดแกงต่อไปแม้วัตถุดิบไข่ไก่จะแพงขึ้น ท่ามกลางการตอบรับของลูกค้าที่มารับประทานข้าวราดแกงอย่างต่อเนื่องtt ttน.ส.นงลักษณ์ คำสุข อายุ ๖๐ ปี เจ้าของร้านครัวมุมอร่อย ขอนแก่น กล่าวว่า แม้ราคาไข่ไก่จะแพงขึ้น ราคาแผงละ ๙-๑๐ บาทต่อแผง ตามการประกาศปรับขึ้นราคาของเครือข่ายสหกรณ์ผู้เลี้ยงไก่ไข่ทั้ง ๔ แห่ง ตั้งแต่ช่วงสัปดาห์ที่ผ่านมา แต่ทางร้านยังคงตรึงราคาจำหน่ายข้าวราดแกงและราคาอาหารเท่าเดิม โดยทุกวันร้านจะใช้ไข่ไก่ขั้นต่ำวันละ ๑ แผง โดยใช้เฉพาะเบอร์ ๑ เท่านั้น เนื่องจากเป็นไซส์ใหญ่ ลูกค้าชื่นชอบในการรับประทาน ไม่ว่าจะเป็นไข่พะโล้, ไข่เจียว, ไข่ดาวและไข่ตุ๋น หรือเมนูที่มีไข่เป็นส่วนผสมtt tttt tt”แม้ต้นทุนแพงเราจะยังคงตรึงราคาต่อไป เพราะเราบริหารจัดการต้นทุนต่างๆ ยังไหว เพื่อให้ลูกค้าได้รับประทานอาหารที่อิ่ม อร่อยและคุ้มค่ากับเงินที่เสียไป ท่ามกลางภาวะเศรษฐกิจที่รัดตัว ทุกคนพยายามบริหารจัดการค่าใช้จ่ายตนเองทุกวัน ดังนั้นร้านจึงขอเป็นส่วนหนึ่งในการให้บริการข้าวราดแกงแบบอิ่ม อร่อย คุ้มค่า ใช้วัตถุดิบที่ดี ในราคาไม่แพง โดยข้าวราดแกง เริ่มต้นราด ๑ อย่าง ราคาจานละ ๓๕ บาท, ราด ๒ อย่าง ๔๕ บาท ราด ๓ อย่าง ๕๐ บาท น้ำพริกและผักบริการฟรีแบบอิ่มไม่อั้น แต่หากจะสั่งเฉพาะกับข้าวจะอยู่ที่ถุงละ ๔๐ บาท ส่วนกระเพาะปลาใช้ไข่นกกระทานั้นจำหน่ายที่ ๕๐ บาท, ส่วนข้าวมันไก่จานละ ๔๐ บาท” เจ้าของร้านครัวมุมอร่อย ขอนแก่น กล่าวtt tttt ttน.ส.นงลักษณ์ กล่าวอีกว่า เมื่อเราประกาศตรึงราคาจำหน่าย ลูกค้าล้วนพอใจ เพราะก่อนไข่จะแพงก็มีคนมาถามว่าเราจะปรับราคาหรือไม่ ดังนั้นเมื่อเราชัดเจนในราคาด้วยการบริหารจัดการต้นทุน และไม่ลดปริมาณ ลูกค้าจึงมั่นใจและมาใช้บริการที่ร้านอย่างต่อเนื่อง ซึ่งหากจะมีการปรับราคาก็คงต้องดูว่าอะไรเป็นต้นทุนที่เพิ่มขึ้นบ้าง แต่ตอนนี้ร้านยังไหว และยังคงยืนยันในการให้บริการด้วยเมนูอาหารแต่ละวันมากกว่า ๑๒ เมนู ปรุงสด ใหม่ สะอาด ไม่มีค้างคืน อย่างไรก็ตามร้านเปิดให้บริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา ๐๗.๐๐-๑๕.๐๐ น. หยุดวันเสาร์และอาทิตย์.
