เปิดโลกความอร่อย ก๋วยเตี๋ยวพริกจี่ เจ๊พร โค้งวัดบ้านโป่งไผ่ จ.ปราจีนบุรี อร่อยแซ่บไม่เหมือนใคร จากต้นตำรับก๋วยเตี๋ยวญวน มี ๒ แบบ สูตรที่นำพริกทานกับน้ำจิ้มของทางร้าน และอีกสูตรจะเอาพริกจี่จิ้มกับกะปิผู้สื่อข่าวรายงานว่า ครั้งนี้ผู้สื่อข่าวพาไปเปิดโลกทัศน์ความอร่อยของก๋วยเตี๋ยว ซึ่งหากจะมองก็คงเหมือนว่าจะเป็นก๋วยเตี๋ยวที่ขายตามปกติทั่วไป เพราะเป็นเมนูก๋วยเตี๋ยวที่มีน้ำข้น น้ำใส และเป็นก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น หรือเนื้อหมู ที่ขายตามท้องตลาด หรือตามร้านก๋วยเตี๋ยวที่เคยเห็นจนชินตา แต่ร้านนี้ที่กล่าวมานั้น แปลกไม่เหมือนใครก็คือ มีการเขียนป้ายอยู่หน้าร้านว่าเป็นก๋วยเตี๋ยวพริกจี่ ที่เมื่อขับรถผ่านจะได้กลิ่นหอม ของต้มน้ำซุปที่หอมตลบอบอวล และอีกกลิ่นที่สร้างความสงสัยคาใจ นั่นก็คือกลิ่นหอมของการย่าง หรือการจี่พริกสดสีเขียวภายในร้าน จนต้องแวะเข้าไปสอบถามและชิมtt tttt ttร้านที่มาวันนี้ชื่อร้าน “ก๋วยเตี๋ยวพริกจี่ เจ๊พร นครพนม” โดยตั้งขายอยู่บริเวณลานจอดรถข้างร้านสะดวกซื้อ บริเวณโค้งวัดบ้านโป่งไผ่ พื้นที่หมู่ ๗ ตำบลท่าตูม อำเภอศรีมหาโพธิ จังหวัดปราจีนบุรี โดยพบว่าทางร้านได้มีการนำพริกสดสีเขียวเสียบใส่ไม้นำมาปิ้ง หรือจี่ในเตาถ่าน จนเริ่มมีกลิ่มของความสุกจากพริก จากนั้นก็นำไปวางใส่ถาดที่มีผักสด ไม่ว่าจะเป็นผักสลัด ถั่วงอก และโหระพา ไว้รอให้ทางลูกค้านำใส่จานเพื่อเป็นผักเครื่องเคียงทานกับก๋วยเตี๋ยวที่ทางร้านพร้อมเสิร์ฟtt ttแต่ความแปลกอีกอย่างหนึ่งของทางร้านก๋วยเตี๋ยวที่กล่าวมาคือ ทางร้านจะมีเครื่องปรุงที่เป็นซอสพริก และมีกระปุกกะปิที่ไว้ให้ลูกค้าปรุงและทานกับก๋วยเตี๋ยวด้วย ซึ่งพบว่าทางลูกค้าที่มาทานก๋วยเตี๋ยวร้านพริกจี่ เจ๊พร นครพนม จะชื่นชอบในการทานก๋วยเตี๋ยวโดยทานพร้อมกับกะปิ และพริกจี่ รวมทั้งมีการปรุงก๋วยเตี๋ยวที่ใส่ซอสพริก ซึ่งทางร้านได้เตรียมไว้ให้กันอย่างไม่ขาดสาย ซึ่งทางร้านยังมีการทอดหนังหมู หรือแคบหมู บริเวณข้างร้าน แบบร้อนๆ เพิ่งออกจากเตา สดใหม่ทุกวันของการทำการจากทางร้านด้วยtt ttนางสุภาพร สุขภูวงศ์ อายุ ๔๕ ปี หรือ เจ๊พร กล่าวว่า ร้านของตนเปิดมาแล้วประมาณ ๓ ปี โดยเปิดขายอยู่ใกล้กับวัดโป่งไผ่ ส่วนจุดกำเนิดของก๋วยเตี๋ยวพริกจี่นั้น ต้นกำเนิดมาจากเวียดนาม เป็นก๋วยเตี๋ยวญวน คือซอสพริกจะเป็นจุดเด่น เป็นสูตรผสมดั้งเดิมของทางร้าน ซึ่งทางตนอยากจะแนะนำให้ลูกค้าทานก๋วยเตี๋ยวสูตรโบราณที่ร้านเป็นก๋วยเตี๋ยวน้ำใส มันจะเข้ากับเครื่องปรุง และสูตรต้นตำหรับของทางร้าน ส่วนการทานพริกจี่กับก๋วยเตี๋ยวของทางร้านจะมีอยู่ ๒ สูตร ๒ วิธี คือ สูตรที่นำพริกทานกับน้ำจิ้มของทางร้าน และอีกสูตรคือทานกับกะปิ คือเอาพริกจี่จิ้มกับกะปิ tt tttt ttร้านก๋วยเตี๋ยวพริกจี่ เจ๊พร นครพนม จะหยุดทุกวันอังคาร และเปิดตั้งแต่เวลา ๑๑.๐๐-๒๒.๐๐ น. ลูกค้าสามารถโทรสอบถามเส้นทางหรือโทรจองโต๊ะได้ที่เบอร์ ๐๙-๕๑๔๘-๓๓๕๘ ร้านพริกจี่ เจ๊พร นครพนม ยินดีต้อนรับ.
