เข็นกุ้งกุลาดำคัมแบ็ก ภูเก็ตขันอาสาเป็นฮับ
29 Dec 2023
กุ้งกุลาดำหรือกุ้งกุลาดำลายเสือ เป็นกุ้งทะเลที่มีรสสัมผัสเนื้อเด้ง กรุบกรอบ มีรสชาติหวานละมุนติดลิ้น เป็นที่นิยมนำมาปรุงอาหารทั่วไป โดยเฉพาะบาร์บีคิว ต้มยำ และแช่น้ำปลาซาชิมิ ทำให้กลายเป็นวัตถุดิบอาหารที่มีราคาค่อนข้างสูง... ในขณะที่กุ้งขาว เลี้ยงได้ปริมาณเยอะกว่า เลี้ยงง่ายกว่าเกษตรกรเลยเปลี่ยนมาเลี้ยงกุ้งขาวแทนกุ้งกุลาดำกันมากขึ้น หลายพื้นที่มีแต่กุ้งขาว จนปัจจุบันกุ้งกุลาดำเหลือแค่ ๕–๗% ผ
