ไก่ย่างไม้มะดันห้วยทับทัน
07 Mar 2024
ไก่ย่างไม้มะดันห้วยทับทัน สินค้าอัตลักษณ์พื้นถิ่นที่มีชื่อเสียงของจังหวัดศรีสะเกษ ที่ทำสืบทอดกันมามากกว่า ๘๐ ปีด้วยมีที่มาจากชาวบ้านเห็นว่า สถานีรถไฟห้วยทับทันมีคนสัญจรผ่านไปมาไม่น้อย จึงนำไก่บ้านที่เลี้ยงไว้มาย่างขาย ใช้หอมแดงและกระเทียมที่ปลูกในพื้นที่ในการหมักจนซึมเข้าด้านในเนื้อไก่ และใช้ไม้มะดันป่าริมห้วยทับทันมาหนีบย่างไก่เนื่องจากคนห้วยทับทันคุ้นเคยกับไม้มะดันป่าเป็นอย่างดี มีคุณสมบัติพิเศษ
