สกัดโปรตีนเห็ดฟาง แปรรูปสู่โลชันบำรุงผิว
11 Mar 2024
เห็ดฟาง...ถือเป็นเห็ดยอดนิยมในประเทศไทย มีปริมาณการผลิตสูงคิดเป็น ๗๕% ของผลผลิตเห็ดทั้งหมดในประเทศ แต่มีอายุการเก็บรักษาสั้น โดยเฉพาะเห็ดฟางดอกบาน ที่คนไทยไม่นิยมบริโภค และเน่าเสียได้ง่าย ทำให้เกิดความสูญเสียของผลผลิตทางการเกษตร กองวิจัยและพัฒนาวิทยาการหลังการเก็บเกี่ยวและแปรรูปผลิตผลเกษตร (กวป.) กรมวิชาการเกษตร จึงมีแนวคิดเพิ่มมูลค่าเห็ดฟางเหล่านี้ด้วยการนำมาสกัดเอาไฮโดรไลเซท
