ไส้กรอกนมกับไนเทรตและไนไทรต์
26 Jan 2024
ไส้กรอกนม ของว่างที่เด็กๆวัยรุ่นหรือแม้แต่ผู้ใหญ่ชอบทาน เพราะหาซื้อง่าย ทานสะดวก อิ่มท้อง และราคาจับต้องได้ โดยเฉพาะไส้กรอกนมที่มีสีชมพูน่ารัก มีกลิ่นนมหรือวานิลลาหอมน่าทาน ไส้กรอกนมส่วนใหญ่ผลิตจากเนื้อไก่บด ผสมกับแป้งมัน เครื่องเทศ เครื่องปรุงต่างๆ และวัตถุเจือปนอาหาร เช่น สารกลุ่มไนเทรตและไนไทรต์ ที่ผู้ผลิตอาจเติมลงไปเพื่อตรึงสีของไส้กรอกให้คงสีชมพูสวยงาม ไม่ให้มีสีคล้ำ และป้องกันการเน่าเสียทำให
